Ingrediënten
- 1/2 aardappel (ongeveer 35 gr.)
- 70 gr. andijvie
- 1 koffielepel plantaardige margarine of olie
Bereiding
- Leg de geschilde aardappel in een bodempje kokend water
- Was de andijvie grondig en voeg toe aan de aardappel en kook beide gaar
- Giet alles af
- Maak alles fijn met een vork
- Voeg er de margarine/olie en eventueel ook wat kookvocht aan toe