Andijviepuree

Ingrediënten

  • 1/2 aardappel (ongeveer 35 gr.)
  • 70 gr. andijvie
  • 1 koffielepel plantaardige margarine of olie

Bereiding

  1. Leg de geschilde aardappel in een bodempje kokend water
  2. Was de andijvie grondig en voeg toe aan de aardappel en kook beide gaar
  3. Giet alles af
  4. Maak alles fijn met een vork
  5. Voeg er de margarine/olie en eventueel ook wat kookvocht aan toe