Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 g plantaardige margarine of olie
- 200 g zelfrijzende bloem
- 200 g fijne suiker
- 1 zakje vanillesuiker
Bereiding
- Roer de margarine, de suiker en de vanillesuiker met een lepel tot room
- Voeg al roerend één voor één de eieren toe, vervolgens beetje bij beetje de bloem
- Roer tot je een gladde massa hebt
- Smeer de cakevorm in met een beetje olie of margarine. Doe het deeg in de vorm
- Bak de cake in een voorverwarmde oven (180 °C) in 50 minuten gaar
Suggestie
Je kan allerlei soorten cakes maken door aan het basisbeslag bepaalde ingrediënten toe te voegen: fruit (banaan, rozijnen, sinaasappel, aardbeien, mango, frambozen, kersen, bosbessen, … of een combinatie van verschillende fruitsoorten), noten (geschaafd, gehakt, …), chocolade.
Voor een hartige cake kan je bijvoorbeeld verschillende kaassoorten (ricotta, …) toevoegen en afwerken met sesamzaadjes.
