Ingrediënten
- 20 g forel
- 1 aardappel
- 100 g wortelen
- 1 koffielepel plantaardige margarine of olie
- 3 blaadjes verse basilicum
Bereiding
- Schil de wortelen en de aardappel. Kook alles samen gaar in een weinig kokend water
- Stoom de forel gaar en plet hem dan fijn met een vork
- Giet het water af. Pureer de aardappel en de wortelen. Voeg er de gare forel, de margarine/olie en eventueel wat kookvocht aan toe
- Meng er wat fijngesneden en gewassen basilicum door