Kip met maïsrijst

Ingrediënten

  • 25 à 30 g kipfilet
  • 100 g maïs (bij voorkeur van een kolf, anders uit blik)
  • 2 à 3 eetlepels ongekookte witte rijst
  • 1 koffielepel plantaardige margarine of olie
  • een takje gewassen en fijngesneden peterselie

Bereiding

  1. Bak de kip goed gaar in een beetje margarine/olie
  2. Was de maïs goed en kook hem gaar in een kleine hoeveelheid water (neem je maïs uit blik, laat hem dan goed uitlekken)
  3. Kook de rijst gaar. Giet af
  4. Maal het vlees in een vleesmolentje of pureer het
  5. Meng de maïs en de rijst en wat peterselie onder elkaar.
Suggestie

Bloemkoolpuree met maïs en kip is ook heel lekker.