Konijn met rodekool

Ingrediënten

  • 25 à 30 g konijn
  • 100 g rodekool
  • 1 aardappel
  • 1/2 appel
  • 1/2 koffielepel fijngesneden ui
  • 1 koffielepel plantaardige margarine of olie

Bereiding

  1. Fruit de ui aan in een beetje margarine/olie en bak het konijnenvlees goed gaar
  2. Was de rodekool. Leg de geschilde aardappel en de rodekool in een bodempje water en kook alles gaar. Giet af
  3. Snij de aardappel en de rodekool fijn. Rasp 1/2 appel en meng hem onder de rodekool
  4. Maal het vlees in een vleesmolentje of pureer het