Ingrediënten
- 40 g tofoe
- 100 g van 3 gekleurde paprika’s
- wat verse ananas of ananas in eigen nat
- 2 à 3 eetlepels ongekookte witte rijst
- 1 koffielepel plantaardige margarine of olie
Bereiding
- Snij de tofoe in stukjes
- Was de paprika’s, verwijder de pitjes en de steel
- Kook de paprika’s en de tofoe samen met de rijst gaar. Giet alles af
- Maak de ananas schoon (als je ananas in eigen nat uit blik neemt, laat hem dan goed uitlekken) en meng wat fijngesneden stukjes ananas bij het rijstmengsel
- Doe er wat margarine/olie bij
Wist je dat?
De schil van de paprika is hard en moeilijk verteerbaar voor kleine kinderen. Als je kindje hiervan last zou hebben, kan je de schil verwijderen, dit maakt de structuur veel verfijnder. Zet de paprika daarom even in een warme oven. Als de paprika warm en vochtig is, is de schil makkelijk te verwijderen.
