Ingrediënten
- 20 tot 40 g tofoe
- 1 aardappel
- 50 g prinsessenbonen
- 50 g Chinese kool
- 1 koffielepel plantaardige margarine of olie
Bereiding
- Schil de aardappel. Was de kool en de boontjes
- Kook de boontjes, de aardappel, de Chinese kool en de tofoe samen gaar in een beetje water
- Giet alles af
- Snij de tofoe dan in stukjes en plet hem fijn met een vork. Pureer de aardappel en de groenten
- Voeg er de tofoe, de margarine/olie en eventueel wat kookvocht van de aardappel en de boontjes aan toe om het geheel wat smeuïger te maken
Suggestie
Combineer tofoe ook eens met wortel-knolselderpuree, doperwtenpuree of andijviepuree.
