Tomatenrijst

70 gr. tomaat
1 eetlepel ongekookte witte rijst
1 koffielepel plantaardige margarine of olie

Kook de rijst of deegwaren gaar
Kook de tomaat in een bodempje water (ontveld en zonder zaadjes)
Giet alles af
Plet alles samen met een vork of gebruik een roerzeef
Roer de margarine/olie en wat kookvocht eronder

Hoe een tomaat ontvellen?

Breng wat water aan de kook. Snij met een scherp mesje aan de onderkant van de tomaten een kruisje in het vel. Dompel de tomaten enkele tellen in het kokende water. Gebruik hiervoor een lepel of tang. Het is belangrijk dat het water blijft koken. Als de velletjes beginnen te krullen neem je de tomaten uit het water. Nu kan je de vellen makkelijk verwijderen met een mesje