Ingrediënten
- 25 à 30 g kabeljauw
- 2 à 3 eetlepels witte ongekookte rijst
- 50 g aubergine
- 50 g komkommer
- 1 kleine eetlepel rozijnen
- een snuifje kaneel
- 1 koffielepel plantaardige margarine of olie
Bereiding
- Was en schil de aubergine en de komkommer
- Bereid de rijst
- Kook de vis samen met de aubergine en de komkommer gaar in wat water. Giet alles af
- Voeg een snuifje kaneel en de rozijnen toe aan de rijst
- Maak alles fijn met een vork. Let erop dat de rozijnen goed fijngesneden zijn
- Gebruik wat margarine/olie en eventueel wat kookvocht om het geheel minder plakkerig te maken