Ingrediënten
- 200 g visfilet (vers of diepvries, bv. kabeljauw, schelvis, dorade, zalm, ...)
- 100 g volle plattekaas
- mengeling van verschillende groenten ongeveer 150 g (bv. champignons, ui, selder, prei, venkel, tomaat, komkommer, ...)
- verse peterselie
Bereiding
- Pocheer de visfilet in een kruidige bouillon
- Maak de groenten schoon, was ze en snij ze in fijne blokjes, schijfjes of reepjes
- Stoof de groenten even (indien gewenst)
- Was en snipper de peterselie
- Maak de visfilet fijn met een vork
- Meng de groenten (rauw of gekookt), peterselie en plattekaas onder de vis
- Beleg hiermee het bruin brood
- Werk af met een schijfje tomaat, komkommer, wortel of gesnipperde prei
